陽西縣程村鎮(zhèn)素有“中國蠔鄉(xiāng)”的美譽(yù),程村蠔更是中國唯一獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的牡蠣活體水產(chǎn)品。這里數(shù)百年來孕育著肥美鮮甜的程村蠔,也催生了一個(gè)又一個(gè)勵志的創(chuàng)業(yè)故事。90后“蠔四代”謝廣仁便是其中之一。
2015年,年僅24歲的謝廣仁大學(xué)畢業(yè)選擇了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)蠔,投身鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不同于父輩對蠔的初級加工,謝廣仁創(chuàng)立了公司、建設(shè)了廠房、注冊了商標(biāo),帶領(lǐng)企業(yè)不斷創(chuàng)新突破,走品牌化路線,將企業(yè)發(fā)展為陽西縣蠔業(yè)的龍頭企業(yè)之一,不斷擦亮“程村蠔”金字招牌。
謝廣仁,1991年出生于陽西縣程村鎮(zhèn)紅光村。大學(xué)畢業(yè)后,謝廣仁放棄留在珠三角大城市就業(yè)的機(jī)會,選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做一名“新農(nóng)人”,并于2015年創(chuàng)辦陽西縣程村金質(zhì)原生態(tài)蠔業(yè)有限公司。謝廣仁在夯實(shí)傳統(tǒng)蠔產(chǎn)品的基礎(chǔ)上堅(jiān)持科技賦能,大力引入自動化、智能化生產(chǎn)設(shè)備,推動程村蠔產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、品牌化轉(zhuǎn)型。公司日生產(chǎn)加工能力達(dá)5萬公斤,年產(chǎn)值3000多萬元,是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、加工蠔產(chǎn)品規(guī)模最大的企業(yè)。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 讓更多人品嘗到“家鄉(xiāng)的味道”
記者:您大學(xué)畢業(yè)后為什么選擇回鄉(xiāng)做一名“新農(nóng)人”?
謝廣仁:我是土生土長的紅光村人,家里養(yǎng)蠔傳到我這一輩,已經(jīng)是第四代了。我7歲開始便跟著父親到外面賣蠔,最遠(yuǎn)去過廣州。那時(shí)感受最深的就是我們程村蠔很出名,很多商販指定要買我們這邊的產(chǎn)品。在吃過各地的蠔后,我覺得程村蠔是最好的。
不過,與蠔打了一輩子交道的父親,卻不希望我回來養(yǎng)蠔,在他看來,做蠔農(nóng)太辛苦了。父親一直大力支持我讀書,希望我能上一所好大學(xué),畢業(yè)后留在大城市發(fā)展。
2014年大學(xué)畢業(yè)后,我如愿留在珠三角工作。那時(shí)國家正大力支持大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)辦企業(yè)的利好政策讓我萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。創(chuàng)業(yè),意味著未來有更多可能。家里幾代人養(yǎng)蠔,不能到我這就斷了。加上程村蠔的發(fā)展前景比較好,又是我熟悉的領(lǐng)域,也增強(qiáng)了我返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的信心。
我們這一代人受互聯(lián)網(wǎng)的影響比較大,當(dāng)時(shí)我有一個(gè)想法,就是希望將家鄉(xiāng)蠔與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合,把我們“程村蠔”的品牌推廣出去,讓全國人民都能嘗到程村蠔的味道。
經(jīng)過一番深思熟慮,我辭掉了工作。2015年4月,我創(chuàng)辦了陽西縣程村金質(zhì)原生態(tài)蠔業(yè)有限公司。這是當(dāng)?shù)氐谝患矣袊疑a(chǎn)許可證的蠔企業(yè)。
記者:返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初期您遇到了什么困難?
謝廣仁:當(dāng)時(shí)程村鎮(zhèn)主要以蠔養(yǎng)殖為主,蠔加工這塊比較薄弱,基本都是家庭作坊式生產(chǎn)蠔油、蠔干,沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)量低,品質(zhì)參差不齊。從一開始,我就給自己定位,要在父輩基礎(chǔ)上,進(jìn)一步加強(qiáng)和優(yōu)化蠔加工這一領(lǐng)域。而我們第一個(gè)要克服的就是蠔生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化問題。
我剛回來的時(shí)候,程村蠔生產(chǎn)加工方式還很原始,沒有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備,做蠔油用的是傳統(tǒng)的大鐵鍋,人工撈出來過濾再放回去熬煮,產(chǎn)能非常低效,無法形成規(guī)模。于是,我們決定實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),每一個(gè)步驟做什么,制定詳細(xì)的工藝流程,再根據(jù)流程引進(jìn)自動化設(shè)備。
以前,蠔農(nóng)從養(yǎng)殖場收蠔后一般直接賣給批發(fā)市場的檔口,價(jià)格比較低。我們購進(jìn)清洗設(shè)備后,對蠔進(jìn)行自動化清洗、分揀,根據(jù)蠔的大小、品相分等級售賣,每公斤從8元到20多元不等。經(jīng)過精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工,蠔的“含金量”得到了提升,產(chǎn)能也提高了10倍。
這也迎合了市場的需求和發(fā)展趨勢?,F(xiàn)在市場對食品衛(wèi)生要求越來越嚴(yán)格,我們對海產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分級、包裝等處理,有利于產(chǎn)品流通。目前,我們和木屋燒烤等連鎖企業(yè)及廣州海寶灣海鮮市場等大型市場保持長期合作。
創(chuàng)新發(fā)展 推動蠔產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化品牌化轉(zhuǎn)型
記者:公司突破了哪些蠔產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題?
謝廣仁:長期以來,村里的蠔主要以生鮮銷售為主,但蠔季節(jié)性強(qiáng),不易儲存。在這種情況下,我們開發(fā)了速凍蠔產(chǎn)品。我們加大技術(shù)投入,建設(shè)了液氮冷凍生產(chǎn)線,采用當(dāng)前最先進(jìn)的冷凍技術(shù),從而能夠在短短的8分鐘將生蠔的溫度降到零下40℃,最大程度地把蠔的新鮮度保存下來。我們進(jìn)行過實(shí)驗(yàn),這樣的速凍蠔能夠冷藏保鮮一年左右,有效破解了蠔保鮮技術(shù)難題。
速凍蠔的開發(fā),一是解決了蠔的季節(jié)性問題,保證4至10月本地蠔產(chǎn)品的供應(yīng)。二是解決了長途運(yùn)輸帶來的損耗問題,減少供應(yīng)商和商家的經(jīng)營成本。
除液氮生產(chǎn)線外,我們還引進(jìn)了自動蒸煮、蠔油包裝等生產(chǎn)設(shè)備,清洗、冷凍儲藏、蒸煮提煉、過濾等工序已全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、智能化,生蠔日均生產(chǎn)加工能力從5000公斤提升至5萬公斤。
這幾年,我們的技術(shù)和設(shè)備投入超1500多萬元。在同村的蠔農(nóng)甚至家人看來,新的技術(shù)、新型設(shè)備投入大,風(fēng)險(xiǎn)自然高,他們的傳統(tǒng)觀念更傾向于把資金用來加工更多的產(chǎn)品出售。但我不這么認(rèn)為。
企業(yè)要規(guī)?;a(chǎn),就必須配備標(biāo)準(zhǔn)化、自動化的生產(chǎn)設(shè)備,這樣才能保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和可靠性。質(zhì)量和產(chǎn)量提高了,才能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展。這是企業(yè)必須要走的路子。我們早一點(diǎn)做,就比別人領(lǐng)先一步占領(lǐng)市場,因?yàn)槲覀冏龀鰜淼漠a(chǎn)品肯定更具競爭力。
我希望我們這一輩年輕人,不僅要一步一步做大做強(qiáng)程村蠔這個(gè)產(chǎn)業(yè),更要朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;⑵放苹姆较虬l(fā)展。
記者:在推動產(chǎn)品多元化、品牌化方面做了哪些新嘗試?
謝廣仁:我們堅(jiān)持在傳承程村蠔傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,積極研發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場。在深加工方面,我們主推的產(chǎn)品分別是傳統(tǒng)的程村蠔油、金蠔干和金蠔臘腸。金蠔干是經(jīng)過天然曬制而成的半干蠔豉,同時(shí)具有蠔干的香脆和鮮蠔的鮮甜口感,在香港和深圳很受歡迎。相比傳統(tǒng)臘腸,金蠔臘腸口感不那么油膩,可以當(dāng)零食吃。我們還研發(fā)推出新品刺身蠔,目前正在加快建設(shè)凈化車間,新品預(yù)計(jì)今年10月上市。
在品牌建設(shè)方面,我們已有“蠔韻”“紅樹島”“程村灣”等注冊商標(biāo)14個(gè),實(shí)用型專利8個(gè)。我們還積極布局電商,開設(shè)直播間,通過直播推廣我們的產(chǎn)品。
整合資源 以農(nóng)文旅融合講好“程村蠔”故事
記者:近年來程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)生了哪些變化?
謝廣仁:相比其他產(chǎn)區(qū),程村鎮(zhèn)所在的水域處于咸淡水交匯處,特別是陽西縣一直非常注重生態(tài)建設(shè),加強(qiáng)萬畝紅樹林保護(hù),海域水質(zhì)好且富含微生物,產(chǎn)出的蠔肉質(zhì)肥美、味道鮮甜、營養(yǎng)成分高,被譽(yù)為“海中牛奶”,深受消費(fèi)者的喜愛。
近年來,陽江各級黨委、政府高度重視蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展,積極引導(dǎo)程村蠔走規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展道路,成功創(chuàng)建了程村蠔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,程村蠔獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,程村鎮(zhèn)入選首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)名單。同時(shí),積極推廣新品種、應(yīng)用數(shù)字生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)化養(yǎng)殖方法、延伸深加工產(chǎn)業(yè)鏈,程村蠔的品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和知名度都有了很大提升,年產(chǎn)值達(dá)6億元。程村鎮(zhèn)的蠔產(chǎn)業(yè)鏈已比較成熟,形成了生蠔集散中心,除了本地生蠔外,全國各地的蠔都會流入到這里再交易出去。
回顧公司的創(chuàng)業(yè)歷程,其本身也可以說是陽江蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。短短幾年,我們公司從1000多平方米擴(kuò)建到近2萬平方米,年產(chǎn)值從800多萬元增加到3000多萬元,這離不開各級黨委、政府的大力支持及良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。
記者:您對陽江蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么期待和想法?
謝廣仁:接下來,我們要強(qiáng)種苗、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌,推動程村蠔一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先要抓好源頭,即種苗培育。我們要積極對接專家學(xué)者,提高人工蠔苗培育技術(shù),培養(yǎng)更高品質(zhì)的種苗品種。同時(shí),推動養(yǎng)殖、加工技術(shù)迭代升級,提高產(chǎn)量。深加工方面,除傳統(tǒng)蠔干、蠔油外,要開發(fā)蠔保健品、藥品等附加值高的產(chǎn)品。
陽江蠔產(chǎn)業(yè)存在一個(gè)比較明顯的短板,就是比較依賴傳統(tǒng)銷售渠道,電商發(fā)展相對滯后,相比山東乳山生蠔等電商做得好的產(chǎn)區(qū),物流成本也比較高。當(dāng)前,很多市民的消費(fèi)已從線下轉(zhuǎn)移到線上,更多人選擇通過互聯(lián)網(wǎng)去認(rèn)識這個(gè)世界。我們要營造良好的電商環(huán)境,加強(qiáng)電商人才培養(yǎng),通過培訓(xùn)孵化更多網(wǎng)紅IP,把家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品、風(fēng)土人情推廣出去,提升曝光率和知名度。
淄博燒烤、天水麻辣燙的火爆出圈,說明人對新鮮的事物都是比較好奇的,好的東西通過包裝策劃、運(yùn)營推廣,就會產(chǎn)生非常大的效應(yīng)。程村鎮(zhèn)有著200多年的養(yǎng)蠔歷史,底蘊(yùn)深厚,飲食文化豐富。當(dāng)前,程村鎮(zhèn)正積極創(chuàng)建程村蠔地理標(biāo)志小鎮(zhèn)、程村鎮(zhèn)3A級景區(qū),程村蠔文化示范推廣基地、紅樹林觀光碼頭等多個(gè)項(xiàng)目加快推進(jìn)。我們公司也正加快建設(shè)文化展廳和觀光通道,開發(fā)工業(yè)旅游路線。
我們要利用好這些旅游資源和文化資源,深入推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展,加強(qiáng)策劃推廣,通過互聯(lián)網(wǎng)短視頻平臺,把這些好的內(nèi)容傳播出去,講好“程村蠔”故事,吸引更多人過來品嘗美食,感受“中國蠔鄉(xiāng)”風(fēng)光,從而帶動蠔產(chǎn)業(yè)拓展延伸和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
關(guān)于我們
|
網(wǎng)站幫助
|
網(wǎng)站地圖
|
隱私申明
|
主辦單位:陽江市人民政府辦公室 管理維護(hù):陽江市政務(wù)服務(wù)和數(shù)據(jù)管理局 網(wǎng)站標(biāo)識碼:4417000019 備案序號:粵ICP備16010311號-3 網(wǎng)站報(bào)障:0662-3367662
粵公網(wǎng)安備 44170202000121號