秋高氣爽,正是曬臘味、吃臘味的好時節(jié)。記者近日走訪陽東區(qū)新洲鎮(zhèn)了解到,許多本土企業(yè)制作的傳統(tǒng)臘味產(chǎn)品應(yīng)節(jié)上市,臘味香氣濃郁誘人,吸引了不少市民和游客購買。
在新洲鎮(zhèn)隆盛食品有限公司的臘味晾曬場,記者看到,該公司負責人趙重明與員工們正忙著晾曬各種臘味。一排排咸鮮的臘腸、臘肉、臘鴨在艷陽里散發(fā)出油潤的光澤,夾雜著香醇的臘味彌散在風中。趙重明指著其中的小臘腸說,這是今年首創(chuàng)的新品種,很受小朋友喜歡。
“這些小臘腸制作難度較高,由于體型細,導(dǎo)致入腸步驟比較難操作,一天可以做200斤左右,一般晾曬4天即可食用?!壁w重明告訴記者,想制作出質(zhì)量好、口感香的臘味,必須要選購新鮮的原料,且不同的臘味品種,晾曬的時間也不同。
趙重明補充介紹,大臘腸一般曬6天,臘鴨需要曬15天左右。“大臘腸每公斤110元,小臘腸每公斤100元,臘鴨每公斤90元。最近主要是本地游客過來購買,平時也有北京、山東的熟客下單,公司再通過快遞寄過去,公司年產(chǎn)值可達到300多萬元?!壁w重明說。
在新洲鎮(zhèn)娥姐臘味加工廠的銷售點里,許多顧客正在挑選臘味。他們幾乎都是老顧客了,說起娥姐臘味紛紛贊不絕口?!敖裉鞆氖袇^(qū)特地過來這里買臘味,價格實惠,品質(zhì)也挺好?!鳖櫩忘S先生說。
據(jù)了解,為推動“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,新洲鎮(zhèn)在2021年成功申報為省級臘味專業(yè)鎮(zhèn),獲得市級“非遺”認證,并在2022年6月成立陽江首個臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會,實現(xiàn)各臘味企業(yè)從“單打獨斗”到“抱團發(fā)展”的轉(zhuǎn)變。2022年,該鎮(zhèn)通過舉辦首屆“臘味節(jié)”,參加年貨節(jié),將新洲臘味納入陽江市“漠陽味道”市場宣傳,進一步打響新洲臘味品牌。
新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會會長鄭素娥介紹,2022年,新洲鎮(zhèn)臘味年產(chǎn)值達到4500萬元左右,今年準備實現(xiàn)6000萬元的目標。
關(guān)于我們
|
網(wǎng)站幫助
|
網(wǎng)站地圖
|
隱私申明
|
主辦單位:陽江市人民政府辦公室 管理維護:陽江市政務(wù)服務(wù)和數(shù)據(jù)管理局 網(wǎng)站標識碼:4417000019 備案序號:粵ICP備16010311號-3 網(wǎng)站報障:0662-3367662
粵公網(wǎng)安備 44170202000121號